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梅雨季也能制作好蜜餞

作者:CEO 時間:2022-12-17

信息摘要:楊梅果實除新鮮食用外,還可加工成糖水楊梅罐頭、果醬、蜜餞、果汁、果干、果酒等食品,附加值會成倍提高。時間很快,轉(zhuǎn)眼就是吃楊梅的時候了,青楊梅酸的不得了,吃的時候讓你呲牙咧嘴,真的可以酸掉你的大牙,一般會用鹽淹個半個小時,然后再吃就沒有那么酸了。到了端午過后,楊梅全部成熟了,就開始上山采摘,剩下酸的硬的就會放一個大缸,撒上鹽腌制一

梅雨季也能制作好蜜餞

梅雨季也能制作好蜜餞

  楊梅果實除新鮮食用外,還可加工成糖水楊梅罐頭、果醬、蜜餞、果汁、果干、果酒等食品,附加值會成倍提高。

  時間很快,轉(zhuǎn)眼就是吃楊梅的時候了,青楊梅酸的不得了,吃的時候讓你呲牙咧嘴,真的可以酸掉你的大牙,一般會用鹽淹個半個小時,然后再吃就沒有那么酸了。到了端午過后,楊梅全部成熟了,就開始上山采摘,剩下酸的硬的就會放一個大缸,撒上鹽腌制一個晚上,然后第二天放入笸籮里面曬,曬干后放入陶罐存儲,就是夏天的零嘴。

  現(xiàn)在楊梅已經(jīng)成為很多地方的種植水果,比較有名的有浙江慈溪、黃巖、蘭溪等等,這些地方的農(nóng)民依靠楊梅實現(xiàn)了小康生活。楊梅除了新鮮銷售外,制作成楊梅干還有楊梅蜜餞是它另外的一個用途。楊梅營養(yǎng)豐富,有生津止渴、健脾開胃之功效,多食不僅無傷脾胃,且有解毒祛寒之功效。制作成楊梅干后,還可以有止腹瀉的功效,小時候夏天腹瀉,媽媽就會抓一把楊梅干泡水給我喝,咸咸酸酸的,一天喝兩三次,就可以止住腹瀉了。

  楊梅干的制作其實很簡單,制作方法是比較簡單的,只要腌制曬干就可以了,不過大規(guī)模制作楊梅干可是需要按照選料→鹽漬→曬乾→漂洗→糖漬→曬制這樣的工序來進行的,楊梅干制作,干燥是關鍵,有兩道工序需要干燥,但是這楊梅成熟的時候,正是一年當中降水A多的梅雨季節(jié),一下子要把好幾噸甚至是十幾噸的楊梅曬干,這可不是件容易的事情。因此,還是以烘干為主。

  不管是什么東西烘干,都會排除水汽,這樣就會導致烘房里面的濕度很高,通風排濕的話會帶走熱量,因此這樣就會導致烘干時間延長,而在烘房配置烘干除濕機,它可以在不排出熱量的情況下降低烘房的空氣濕度,這樣就可以加快干燥速度,可以節(jié)約干燥費用。

  一般的除濕機工作環(huán)境溫度為5-38℃,超過38℃除濕機將實施自動保護而停機,但是楊梅烘干除濕機可在用于室內(nèi)溫度高于38℃低于55℃的環(huán)境下除濕。要知道楊梅烘干是不能溫度太高的,否則會焦掉,影響到楊梅干的質(zhì)量,是楊梅烘干的好選擇。有了這款楊梅烘干除濕機,哪怕室外降水不斷,你也可以全天侯制作楊梅干楊梅蜜餞了。

  

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