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養生紅棗的干燥使用除濕機

作者:CEO 時間:2022-10-23

信息摘要:紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份,所以深受廣大人民的喜愛。紅棗是鮮棗經脫水干制而成,用于貯藏的紅棗,要干燥適度,沒有破損、沒有病蟲,色澤紅潤、大小整齊。紅棗含糖量較高,具有較大的吸濕性和氧化性,因此貯藏期間應盡量降低貯藏溫度和濕度。低溫是減少棗果中維生素C損失的主要手段

養生紅棗的干燥使用除濕機

養生紅棗的干燥使用除濕機

  紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份,所以深受廣大人民的喜愛。

  紅棗是鮮棗經脫水干制而成,用于貯藏的紅棗,要干燥適度,沒有破損、沒有病蟲,色澤紅潤、大小整齊。紅棗含糖量較高,具有較大的吸濕性和氧化性,因此貯藏期間應盡量降低貯藏溫度和濕度。低溫是減少棗果中維生素C損失的主要手段,干燥不利于微生物的生長繁殖。

  在制作紅棗時,紅棗含水量大,而且內部水分不容易出來。果實類物料包括種子、蘋果片、無花果、紅棗、柿子等等,這些物料通常具有多糖、熱敏性強、出水慢的特性,因此在溫濕度曲線和時間上需要嚴格控制,溫度太高、脫水速度過快會導致物料變黑。

  傳統的紅棗干燥方式為自然晾曬,使用曬干法來干制紅棗,需考慮人工和天氣環境影響因素,陰雨天氣潮濕會導致紅棗腐爛變質,影響其他紅棗,降低紅棗產品質量。溫度高會使紅棗快速烘干,但烘干出來的紅棗品相和口感都不好。

  一般工廠都會使用烘干機進行干燥,但在潮濕的天氣里,當空氣一旦冷卻下來,已經干燥的棗還會受潮,由于棗的含糖量很高,一旦受潮的話,在余熱的作用下糖分很容易發酵變質,棗內的原果膠也會分解成果膠和果膠酸,必然使棗成為爛泥一攤,這樣的棗就不能保證品質了。

  使用耐高溫除濕機來排除潮氣,不會帶走熱量,還可以節約干燥時間,這樣可以節約能源,大大降低了烘干房的運行成本。耐高溫除濕機是針對干燥室、烘干房節能除濕干燥的需求所研制的,適用于室內溫度高于38℃低于65℃的環境下除濕,對烘干房除濕幫助很大。

  鮮棗經脫水干制后,稱為紅棗。用于貯藏的紅棗,要干燥適度,沒有破損、沒有病蟲,色澤紅潤、大小整齊。紅棗含糖量較高,具有較大的吸濕性和氧化性,因此貯藏期間應盡量降低貯藏溫度和濕度。低溫是減少棗果中維生素C損失的主要手段,干燥不利于微生物的生長繁殖。

  而紅棗在貯藏期間,除了濕度過大會引起發酵變質和生霉腐爛以外,米蛾、麥蛾、各盜等害蟲,也都會危害紅棗,所以使用除濕機是很有必要。

  

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