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延長蔬果貨架期就用蔬果冷庫加濕器

作者:CEO 時間:2022-12-04

信息摘要:延長蔬果貨架期就用蔬果冷庫加濕器:什么是貨架期?它有廣義跟狹義之分,通常來說跟保質期是相當的,根據我國GB7718-94中的定義,是指在標簽上規定的條件下,保持食品質量(品質)的期限。在此期限,食品完全適于銷售,并符合標簽上或產品標準中所規定的質量(品質);超過此期限,在一定時間內食品仍然是可以食用的。貨架期對于經營者來說,是一個非常重要的指標,一般來說,工...

延長蔬果貨架期就用蔬果冷庫加濕器

延長蔬果貨架期就用蔬果冷庫加濕器

  延長蔬果貨架期就用蔬果冷庫加濕器:什么是貨架期?它有廣義跟狹義之分,通常來說跟保質期是相當的,根據我國GB7718-94中的定義,是指在標簽上規定的條件下,保持食品質量(品質)的期限。在此期限,食品完全適于銷售,并符合標簽上或產品標準中所規定的質量(品質);超過此期限,在一定時間內食品仍然是可以食用的。

  貨架期對于經營者來說,是一個非常重要的指標,一般來說,工業話的產品貨架期都比較長,比如飲料、餅干之類的食品,貨架期基本在半年以上,但是新鮮的蔬菜水果可就沒有這么長時間的貨架期了,一個星期算是很長的了,一些帶葉蔬菜,在夏天的貨架期只有短短的兩三天時間,甚至是一天不到就會干枯,或者是腐爛。

  貨架期短,那么對經營者來說,承擔的壓力就很大,因為隨時會造成不小的經濟損失。那么該如何延長果蔬的貨架期,減少損失呢?果蔬損壞的原因有很多,除了磕碰、包裝外,還會受到溫度、濕度、還有微生物的活動等因素的影響。因此要想延長蔬果的貨架期,那么就要做好存儲工作,所以建立冷庫是一個不錯的選擇。

  我們知道,在低溫下,各種蔬果的呼吸作用及新陳代謝速度減緩,微生物的活動也受到抑制,冬天肉類要好長時間才會腐爛就是這個原因,這樣一來,果蔬的營養成分損失減少,從而實現形態、質地、色澤、風味等原有品質得以有效保留較長時間。這也是最近幾年來蔬果蔬果冷庫越來越多的原因,畢竟這可以實現反季節銷售,等于貨架期延長了半年以上,可以獲得更好的經濟效益。

  而且經過冷庫存儲的果蔬,哪怕放到貨架上銷售,也可以比正常的蔬果放的時間久一點,因為在果蔬存放在冷庫之后,那么就會長時間受到低氧的作用,雖然出庫后低氧狀態解除,但果蔬依然會在較長一段時間內出現滯后的現象,這就跟你睡醒后,并沒有馬上清醒,還會迷糊個三五分鐘的道理是一樣的。

  當然了,延長貨架期不能說只是冷庫就可以的,要想保證蔬果跟新鮮采摘下來一樣,還需要在冷庫里配置加濕器來加濕,避免低溫還有冷風將蔬果表面給吹干。蔬果變干了,不止是不新鮮,還會失重,營養也會失去,口感變差,這樣的蔬果是銷售不出去的。安詩曼蔬果冷庫加濕器,采用超聲波霧化技術,可以把冷庫的空氣濕度控制在85%到95%RH之間,那么蔬果就不會失去水分,這樣就可以保證蔬果新鮮了,貨架期被延長,獲得的經濟效益也就更加客觀了。

  

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